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清香砂焐鸡
清香砂焐鸡 美食原料： 选用仔母鸡1只约1250克，水发香菇150克，肥瘦火腿25克，猪网油250克，荷叶2张，瘦肉丝75克，熟笋丝50克，青豆5克，鹌鹑蛋20只，青菜丝10克，蛋黄糕丝、瘦火腿丝各15克，熟鸡丝50克，鳜鱼肉馅75克，面粉750克，葱白150克，姜75克，花椒10克，葱花、甜面酱、辣酱油各l小碟，绍酒1汤匙，酱油约2汤匙，香油适量。 制作方法：...
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鱼子蒸水蛋的做法
鱼子蒸水蛋 主料：鲜鱼子 辅料：鸡蛋，火腿粒 调料：精盐，味精，姜蒜茸，白糖，料酒，胡椒粉，水淀粉，猪油，葱花，老抽，色拉油 1.鸡蛋加清水、精盐搅匀，上笼蒸熟。 2.锅上火滑油，留底油放入姜蒜茸、火腿粒炒香，下鱼子调味后炒熟，勾清芡，淋猪油，盖在蒸好的鸡蛋上即可。
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蛋黄糯米团的做法
蛋黄糯米团 糯米洗净加桂花浸泡4小时以上 猪肉剁碎加入适量的盐 糖 鸡精 姜汁 黄酒 白胡椒粉拌匀待用 咸蛋黄切开(大小随意) 将咸蛋黄裹上肉酱在桂花糯米中滚一圈放入盘中(以此类推)。 将全部做好的东西大火隔水蒸25分钟至熟关火
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蒜蓉红椒蒸丝瓜的做法
蒜蓉红椒蒸丝瓜 将红椒切碎，蒜瓣切末。 锅中放少许油，将蒜末和红椒小火爆香 倒在小碗中，放少许盐搅拌均匀。 丝瓜去表 切成段，表面划井字，这样更能入味。 将蒜蓉红椒放在丝瓜的表面，成盘大火蒸8分钟即可
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牛肉末炒芹菜的做法
【牛肉末炒芹菜】 1、 将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过；葱去皮洗净切葱花；姜洗净切末。 2、 锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。 3、 锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成 【味觉派】
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栗子烧鸡块
【栗子烧鸡块】 1、将鸡收拾好，洗净，剁成块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。 2、炒锅上火烧热，倒入少许菜油，放入白糖，炒成红色，再倒入鸡块煸炒，加入酱油、料酒、水适量，放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，用微火炖40分钟，放入去皮的板栗及黑枣，加盐，烧20分钟即可。 3、注意剥栗子皮时要剥去内皮，最好将板栗切一刀，煮一下，好剥皮也好熟。 【味觉派】
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脆炸馄饨的做法
【脆炸馄饨】 1 取搅拌器一个，放入虾仁搅拌成蓉，取出放入器皿中加入葱姜水，蛋清和少许盐，白胡椒粉，料酒，进行搅拌均匀并上劲，然后加入一点点淀粉水，这样使馅心口感更滑嫩，在加点香油即可。 2 取圆形的春卷皮，休切成正方形，对角处放入虾肉馅心，卷包成馄饨形状，要用蛋液进行粘合即可。 3 取锅上火放入色拉油，油温3成热的时候下锅慢火浸炸，火一定不要大，以免馅心炸不透。 4...
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掌上明珠的做法
【掌上明珠】 1. 虾仁和鸡腿肉切碎，放少许盐剁至起胶。 2. 把虾泥放入碗里，放入1茶匙料酒，油和太白粉顺时针搅拌上劲。 3. 鸭掌洗干净。（我买了一盒，只做了6个，其余的另作它用了。） 4. 锅放水烧开，放入1大匙料酒和盐，把鸭掌汆烫10分钟。 5. 鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。 6. 鸭掌上撒少许太白粉。 7. 镶上虾肉泥，中间按上鹌鹑蛋。 8. 水烧开，把做好的鸭掌放入。 【味觉派】
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外婆菜的做法
【外婆菜】 材料 肉末，蒜末，豆豉，新鲜辣椒，外婆菜 做法 1.把肉末和豆豉蒜末新鲜辣椒碎一起炒了； 2.拌入外婆菜就ＯＫ了～ 【味觉派】 是不是超级简单哦？而且很美味哦，懒人也可以试试哦
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